Need for Speed: Carbon to kolejna część bardzo popularnych wyścigów samochodowych. Tym razem producent postanowił uraczyć graczy mieszanką elementów z poprzednich edycji oraz szczyptą nowości, które pozwolą doświadczyć świeżej i wciągającej rozrywki. Need for Speed: Carbon umożliwi graczom tuningowanie samochodów, pościgi z policją czy też prowadzenie własnej grupy do zwycięstwa. Najnowsza edycja „Potrzeby Szybkości” powstaje na praktycznie wszystkie platformy sprzętowe.
Fabuła gry jest czymś w rodzaju kontynuacji Need For Speed: Most Wanted. Główny bohater jest bowiem ten sam, zmienia się jedynie otoczenie, w którym przebywa. Po czmychnięciu przed policją, wraca on do swojego rodzinnego miasta Palmont, w którym kontrolę nad wyścigami ulicznymi sprawują okoliczne gangi. Gracz będzie zmuszony do walki o kolejne części miasta. Każde zwycięstwo oznaczać będzie uwolnioną dzielnicę.
Do dyspozycji gracza oddane zostaje ponad sto różnych samochodów, podzielonych na kilka grup – exotic, muscle oraz tuner. Każda grupa pojazdów charakteryzuje się inną charakterystyką jazdy, a co za tym idzie należy odpowiednio dobierać samochód do trasy. Każdą furę można tuningować – poprawiać wygląd zewnętrzny oraz osiągi. Ilość dostępnych podzespołów jest bardzo duża.